狗刚鱼怎么做好吃？
狗刚鱼，又称斗鱼、凤凰鱼或龙鱼。属淡水观赏鱼，原产于东南亚及我国南方。其体长形而侧扁，头小而吻尖，眼大而无眼睑。
全身覆盖细鳞，颜色绚丽多彩，且具有攻击性。 狗刚鱼以水生昆虫、小鱼和甲壳动物为食。饲养较为容易，喜聚群，宜混养。由于雄虫的鳃盖上方有一黑色斑块形似“虎斑”，故又名“虎斑鱼”。 “虎斑鱼”有红、白、蓝等多种颜色，其中红颜色的品种最为名贵，素有“红色宝石”之称；白色的品种因身上无色斑，俗称“雪里红”；蓝色的品种则被称为“海宝鱼”。
1.清炖凤尾鱼 用料： 凤尾鱼500克，葱2棵，姜3片。 制法： （1）凤尾鱼治净，打上花刀。 （2）锅置火上，加入植物油烧热，放入凤尾鱼炸至两面金黄后，捞出待用。
（3）砂锅中加水1碗，再放入炸好的凤尾鱼，加葱段、姜片，旺火烧开后，改小火炖煮20分钟，加盐调味即可食用。 功效：补肾益精、健胃利肠。适用于肾虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣、食欲减退、大便秘结等病症。
2．五彩凤尾鱼丝 用料： 凤尾鱼50克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，干淀粉、面粉各适量。 制法： （1）将凤尾鱼去磷去骨，清洗干净，沥干水分，用少许盐、料酒和葱姜汁腌渍入味。胡萝卜洗净切丝。
（2）把凤尾鱼放在盘中蒸约8分钟至熟，取出晾凉备用。
（3）鱼丝与胡萝卜丝一同放入盘内，加葱花、姜末、蒜泥、盐、味精、香油拌匀成馅。
（4）取面粉和干淀粉按3∶1的比例调成糊状，均匀抹在鱼皮上，再把拌好的馅料塞入鱼肚内，外面粘匀面糊，入热油锅内炸至金黄色，捞出沥油，摆入盘内即成。
食疗养生网温馨提示： 1.患有皮肤病或其他感染的患者不宜食用。
2.外感风热、感冒发热者应忌食。