芝士蛋糕进水能吃吗？
在平常生活中，人们往往很喜欢吃一些点心，例如蛋糕、饼干等。特别是孩子和女人，更是对这些食物钟爱有佳。但是，最近似乎很流行一种叫做”变质蛋糕“的食物，味道虽然变得特别，但是很多人还是很喜欢吃。那么，这个变形蛋糕到底是用什么做的，吃了是不是不健康呢？
据小编了解：一般变质的蛋糕是用牛奶和奶粉制作而成的，然后放入一定剂量的酵母，经过一定时间的发酵，再经过烤制而成的食物。虽然味道特别，但是也有人很喜欢吃的。
而关于这种变质蛋糕是否对人体健康有影响这个问题，业内人士表示：由于酵母菌分泌的酶将牛奶中的蛋白质分解为氨基酸，产生了酸的发酵产物，因而使蛋糕带有酸味，变味蛋糕不宜存放，可能是由于酵母发酵不完全或者受其它细菌污染所致。还有可能是由于牛奶成分不足或者有杂质，或者鸡蛋里面有杂质，制作过程也有感染可能。为了不影响健康，还是不要吃这种变味蛋糕为好。
专家总结了三种变质食物吃掉可能会产生生命危险而三种变质食物却是可以吃的，分别是：
1、绿叶蔬菜，如青菜、菠菜、芹菜等。这些蔬菜放置时间一长，绿叶菜就会慢慢发生改变。蔬菜最害怕潮湿和氧气，像青菜、菠菜等深绿叶菜，原本对臭氧并不敏感，但如果所处的环境潮湿且有氧气，蔬菜就会加速腐败变质。白菜、萝卜一类的蔬菜，虽然也怕水，但在较低温度下放置一般不会有问题。
2、面包、糕点。这些食品变质的主要原因是与氧气的接触，还有贮存温度以及含水量等有关。面包、糕点尤其是含油脂较多的制品，变质后可能会溢出脂肪，但一般不会产生有毒有害物质，只是油腻大了一些。如果食用变质面包、糕点会引起腹泻、呕吐，但是为了身体健康，还是不要吃了为好。
3、鲜蛋、肉类。鲜蛋、肉类变质后有可能产生有毒有害物质。蛋白质变质后会产生腐败物质，食用后可能会引起消化不良，甚至肝肾等功能损害。所以食用这部分食物一定要谨慎。