腊肉用什么吵好吃？
我是在湖南读的大学，虽然学校不在湘西，但是我也经常去做客。每次去都要准备一袋子米和几斤腊肉。用腊肉的油炒饭吃是最美味的，当然，也可以放一些辣椒进去一起炒。我们那里的腊肉是土灶柴火烟熏出来的，颜色很漂亮，切出来很薄很薄的一片，肥肉部分透明发亮，瘦肉部分呈暗红色。
把腊肉用水冲洗干净，然后用菜刀轻轻刮去表面的污渍和灰尘，尽量刮洗干净一点。 锅里多倒些油（比炒菜的油要多点），然后把切好的腊肉放进去煸炒至出油。 我很喜欢把腊肉里的油都给煸出来，因为这样吃起来会更香。 如果有嚼不动的渣，那就说明里面的油都被熬出来了~
接下来就可以放入大米下锅了。我喜欢多放些大米，做成粥的样子。这样吃的时候拌着腊肉一起吃，一口米饭一口腊肉，美滋滋～ 小火慢慢熬啊熬，等锅里的水差不多干了，就放入葱花或韭菜，再来点食盐调味，就可以盛起来了～
你问我好不好吃？那当然！ 用我的话来形容就是：舔盘！