早上起来把鸡蛋打散，加少许盐和葱花，摊个蛋饼； 蛋饼切丝，胡萝卜、黄瓜切丁，拌在一块儿，加点醋和生抽，放点辣椒油，拌个沙拉也不错啊~ 再煎个饺子或者馒头片，配碗牛奶麦片也不错呀~~ 实在不行煮包方便面也不错哈^_^ 总之，我中午这顿饭呢，讲究一个“快捷”和“营养”，哈哈，是不是有早餐那味儿了……
再配个水果什么的……完美！ 我自己这么吃挺好的，但是如果孩子中午不回家吃饭的话……我会做两道菜，一个荤的，一个素的： 荤的可以是鱼香肉丝、糖醋里脊之类的，素的可以是凉拌菜，也可以是炖菜，比如炖土豆块、炖豆腐啥的……
当然这些菜肴的做法都很简单，我把做法写在纸上了，放在我的收藏夹里了，需要的同学自取哈～→_→ 另外，推荐大家一个APP——下饭视频，我在里面下载了很多美食节目，像《味道》《小森林》等等，做饭的时候看着视频，分分钟搞定午饭！嘿嘿…… 以上就是我的午餐攻略啦！希望对大家有帮助～
后珠芸优质答主在短时间内制作简单又好吃的午餐，你可以尝试以下几个简单易做的午餐选项：
1. 火腿奶酪三明治
准备两片面包，再加一片火腿和一片奶酪。将奶酪放在一片面包上，然后再放上海肠。将另一片面包放在上面，然后用烤箱或者煎锅稍微烤一下，让面包变得更脆更美味。你可以随时在冰箱中准备一些面包，提前切成片，以备不时之需。
2. 沙拉与汤
在快速午餐中，一碗好汤可以提升整体口感。准备一份简单的汤，如番茄汤或鸡肉蔬菜汤。另外，一个简单的沙拉可以立刻让你的午餐更健康。可以选择绿叶蔬菜（如生菜、菠菜或甘蓝）、切碎的番茄、黄瓜、洋葱，再加上一些坚果或熟鸡胸肉。用优质橄榄油和柠檬汁或醋来调味。
3. 墨西哥玉米卷
准备一些预切的蔬菜，如生菜、番茄、洋葱、玉米和鳄梨。将煮熟的熟鸡胸肉切成小块。调制作墨西哥沙拉酱，如酸奶或者伊凡迪亚酱。温水浸泡墨西哥玉米饼，直到变软。在每张玉米饼上放入一些生菜、鸡肉和蔬菜，然后涂抹上一些沙拉酱。
4. 简单意大利面
煮一台简单的意大利面，如意大利圆面或者螺旋面。煎一个香肠或者煎一个蒜蓉茄子。将意大利面和配菜混合在一起，加热一下。可以吃的时候，撒上一些帕尔马干酪。简单地用香料和香草，如罗勒或者欧芹来点缀。
以上都是简单且好吃的午餐选择，你可以根据自己的口味和喜好来选择。
