蛙肉跟什么做好吃？
1，椒盐牛蛙 用料：牛蛙500g、花椒20粒、干辣椒6个、八角一枚、葱一段、姜一块、大蒜一瓣、料酒一勺、生抽两勺老抽一勺、香醋一勺、白糖适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉适量 做法：牛蛙洗净剁成小块加入料酒、葱姜蒜腌制半小时左右 锅中放少许油加热，放入花椒和干辣椒小火炒出香味，放入八角继续炒 倒入鸡爪翻炒均匀，加入白酒、三汤勺生抽、一勺老抽、糖、胡椒粉，大火烧开转中小火盖上盖子焖煮十分钟 打开盖子，加入水淀粉勾芡让汤汁浓稠，然后盛出撒上葱花即可。
2，紫苏炒牛蛙 用料：鲜活牛蛙1只（约400克）、紫苏150克、青椒5根、小米椒3根、洋葱半个、小葱3根、姜5片、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、清水适量 的做法： 将牛蛙宰杀清洗干净，用刀刮掉牛蛙表面的粘膜，冲洗干净后切成块状 锅中放入适量清水，烧沸后放入牛蛙，焯去血沫后捞出沥干备用 准备好两个空碗，分别放入生抽、老抽、白糖、料酒调成酱汁待用 洋葱切丝、青椒去籽切圈、小米椒切碎、香菜切末，紫苏洗净撕成片状的叶子备用 热锅凉油，先倒入切好的洋葱、小米椒和切好的紫苏一起炒香 随后倒入调好的酱汁，把调料炒匀至入味 最后倒入处理干净的牛蛙，轻轻翻炒片刻，待其全部裹上调料汁后，即可起锅装盘 上桌前可以再撒上一层葱花做点缀增香~