炒苕粉怎么做好吃？
用料： 红薯粉丝（干）1份、香菇5朵、胡萝卜半根、鸡蛋2个、生抽3汤匙、老抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少量、葱花适量。 做法： 1.准备材料，粉丝用清水浸软待用；香菇和胡萝卜切丝待用；葱花切得尽量细一些。
2.将1个鸡蛋打入碗中，充分搅打至蛋液浓稠呈流状。
3.锅中烧热油，放入蛋液，不停搅拌直至凝固成块。
4.另起锅热油，三成热时倒入胡萝卜丝和香菇丝翻炒，随后加入1/4茶匙的糖和1/2茶匙的盐调味，继续煸炒，直到胡萝卜丝变软且香味弥漫开来。
5.这个时候加入刚才煎好的蛋块，迅速翻炒均匀，让每根粉条都裹上汤汁儿即可关火出锅啦！最后可以撒些葱花增香~~
小贴士： 1.因为鸡蛋中含有大量营养物质，因此建议不要一次性吃太多哦~
2.这款小菜的甜味主要来自于砂糖，所以不喜欢吃甜的可以不放或者少放哟～