鸭脖子怎么凉拌好吃？
2013年，在荆州一个不起眼的巷子里 偶然吃过一次凉拌鸭肠 我这辈子都不会忘记那个味道！ 用卤汁拌着葱花和花生米 一勺醋、两勺酱油、三勺剁辣椒 一盘清爽开胃的凉拌鸭肠就出来了 这味道，真的让人一辈子都忘不了~ 所以今天来做这道 【凉拌鸭脖】
第一步-备料 买回来的鸭脖先用清水冲洗干净 在改刀成段 放在清水中浸泡半个小时 期间多换几次水（去除血水和腥味）
第二步-制作 将泡好的鸭脖再次捞起冲洗沥干水分后 加入一勺生抽+半勺老抽+二勺豆瓣酱+二勺米酒+少许糖 和泡椒一起放进高压锅炖40分钟 期间可以多翻动一下 让酱更加入味 时间到！开盖盛出适量酱料浇在鸭肉上（保留部分酱料汤汁） 再放一把葱花、香菜、花生米和熟芝麻搅拌均匀就可以啦~~~ 超简单的对不对！快试试！