包心卷怎么做好吃？
2700字长文干货！！！ 包心菜是一种常见的蔬菜，其口感脆嫩，味道清香，营养丰富，含有人体所需的各种营养物质（见图1），尤其是其中维生素C的含量非常丰富（每100g含46mg，比苹果高近50倍、橘子高出30倍以上）[1]。所以包心菜受到了诸多人的喜爱，常见于人们的餐桌之上。
不过我个人还是比较钟爱包心菜的做法——做馅儿或者包饺子、包子之类的。毕竟包心菜的维生素、微量元素等营养物质能够保留得较为完整，且不易流失。 用包心菜做的食物也是常见的，例如包菜肉馄饨、泡菜、腌菜、凉拌包菜丝等等，当然还有我最爱的糖醋包菜。不过我今天为大家介绍的并不是这些菜肴的做法，而是教你怎样做出一款好吃到爆的包心卷！！！
【食材】 包心菜、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、食盐、白糖、食用油 【步骤】
第一步：准备一个干净的碗，打入鸡蛋，倒入适量食盐和白糖搅拌均匀备用 第二步：将面粉、淀粉、泡打粉混合在一起搅拌成粉末状，然后加入鸡蛋液调匀，调成酸奶一样的黏稠度即可 第三步：包心菜清洗干净之后晾干水分，切成细丝后放入碗中，撒入少许盐杀出水分（注意：在切好的包心菜上面覆盖一层保鲜膜，以免变色）
第四步：待包心菜杀出水份之后，挤干水份，放在刚才调好的面糊里面，加一勺食用油拌匀（加食用油的目的是避免蒸制过程中发生粘连）
第五步：锅里加入适量清水，上锅蒸制十分钟，关火后再焖五到十分钟就可以出锅了 刚出锅的包心卷金黄诱人，看起来就很好吃的样子有木有！！！
【提示】
①切包心菜的时候，因为包心菜含水量丰富，刀面上可以涂抹一层植物油或者小苏打来防粘 ②调面糊的时候可以稍微加点牛奶，做出来的效果会更好看（但不要放太多，不然成品会软塌塌的没有嚼劲）
③烧开水后，放进包心卷的时候动作尽量快点，而且不要翻动，以防底部上色过重变糊 ④做好的包心卷冷却后放到冰箱冷藏里存放，这样可以保持鲜嫩爽口，并且可以更好地入味
我是很喜欢吃包心卷的，所以在我家经常会做。不过我妈妈做得比较简单，就是抹上一层酱，蒸熟后蘸着辣椒酱吃，说真的，那滋味儿，绝了！！！