面食都有哪些做法?

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面食的做法有很多,今天分享其中一种,简单易学又美味,就是葱油饼! 早餐最适合吃既营养又好消化的食品了,而葱油饼正合适,搭配豆浆或者牛奶都是不错的选择。 准备食材:普通面粉300g、开水140g左右、香葱适量、猪油(或植物油)少许、食盐适量、五香粉/胡椒粉/花椒粉适量。

制作步骤: 1.先来做水油皮,在面粉里加入食盐和小苏打,然后用清水和面,和成光滑的水油皮面团;

2.接下来做酥皮,把猪油(也可以用植物油代替)和面粉混合均匀,搓成一个一个的小圆球;

3.把两种面团分别盖好,醒面四小时以上;

4.醒发好的面团不需要揉,直接分成大小相同的剂子,我的剂子大概35克每个;

5.把所有剂子都擀成薄饼,撒上葱花,再根据个人口味撒些食盐、五香粉之类的调味料;

6.从一端开始卷起来,然后切成等份的段;

7.两片叠在一起,轻轻按平,再用擀面杖擀成大一点的饼状;

8.电饼铛或者平底锅刷适量植物油,放入饼胚,小火煎烤至金黄酥脆,就可以出锅享用了。

这款葱油饼是不是很简单啊,我一次可以做很多,放在饭盒里,早上蒸一蒸非常方便。

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