1.首先，我比较喜欢软一点的饺子皮。所以，我是把饺子皮擀的薄薄的，然后上屉蒸7-8分钟（别蒸太久了哦），取出放凉。 2.然后准备鸡肉馅儿。鸡肉最好先用刀剁碎，这样比较容易入味。加葱花、姜末、酱油、五香粉、盐、香油，朝一个方向搅拌上劲。注意：不要加太多油，会感觉吃起来很腻。
3.接下来就是包了！可以像包包子一样包起来，也可以像包饺子一样捏起来。 4.这里给大家演示一下煮饺子喽~锅中烧开水，放入饺子，盖上盖子煮开以后，加入一小碗冷水，再煮开，再加一碗冷水。这样反复三次，饺子就熟了～ 是不是很简单啊！嘿嘿～自己做的饺子才好吃呢！
罗少乐优质答主鸡肉馅鲜香多汁好吃，做饺子馅、包子馅都非常鲜美，肉馅做好了，做出来的饺子也成功了一大半，下面小编分享鸡肉馅的做法技巧以及调馅窍门！
做鸡肉馅的窍门：
鲜肉馅，一定要边搅馅，一边少量多次的加水，这样才能让馅吸足水分。
鸡肉馅制作方法一：
1.鸡胸肉洗净，剁碎，用料理机打碎也可以，剁馅要顺着纤维剁哦。香菇去蒂洗净，用淡盐水浸泡半小时以上，再用手挤干水分剁碎。
2.然后加料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉和泡香菇的水少许调味，沿着一个方向搅打上劲。
鸡肉馅制作方法二：
1. 鸡胸肉清洗干净切成丝，放入料理机里打碎成泥。
2. 打好的鸡肉泥加入剁碎的老姜，生抽，少许的糖，顺时针搅拌至上劲，加入胡姬花古法花生油，继续搅拌至上劲，盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟即可。
鸡肉馅制作方法三：
1.把鸡肉剁碎（也可以用料理机打碎）；红枣洗净去皮核切碎；枸杞子用水浸泡15分钟后捞起；鸡蛋白打散；把鸡肉、红枣、枸杞子和鸡蛋白搅成鸡茸。
2.把鸡茸加入盐、味精、水、白糖、胡椒粉、麻油搅匀上劲。
鸡肉陷调味窍门：
鲜肉馅调味，一定要加入适量的水和调味料，让馅料入味，多搅拌上劲。
