米肠怎么热好吃？
1，准备材料 糯米500g 肥瘦猪肉250g（最好是五花肉） 大米250g 水2.5L 泡米肠的醋4-5勺，生抽3勺 鸡蛋1个 芝麻油几滴 辣椒、香菜适量
2，把三种米混合在一起煮熟成米饭 我是把淘干净的米浸泡半个小时，然后再用水煮熟的。中间换了一次水。据说这样可以让米更软！如果是电饭煲直接煮的，就不用这么折腾了哈~
3，把肉切块加调料腌制，我放了料酒、生抽、老抽、姜、葱、花椒粉，搅拌匀了盖保鲜膜放冰箱过夜；
4，拿一个带筛网的盆，把腌好的肉放进去，让米粒透过网筛到盆里，再用勺子压一压，使味道均匀地分散在米粒上；
5，把调好味的米和肉搅拌均匀后，上锅蒸40分钟左右，如果喜欢吃硬一点的就减少蒸煮的时间，大约30分钟就好了。
6，在蒸米的过程中炒糖色。这也是做米肠最关键的一步！ 锅内放一勺植物油，加入白糖小火慢熬，直到糖融化并变成焦糖，这个过程需要时刻搅拌防止糊底。等到大部分糖已经变成了焦糖（有点亮晶晶的反光的感觉就可以），立刻倒入开水，并搅匀盖上盖子焖5分钟左右。
7，最后把做好的米肠切成片状，拌上炒好的糖色，再撒上点葱花增香添色就可以啦！