撑子海鲜怎么做好吃？
鲜到掉眉毛的鲅鱼，教你做山东特色吃法！ 每年春季，我最爱吃的海鲜就是鲅鱼了，做法各种各样，我最爱的还是奶奶亲手做的鲅鱼饼子的味道。 今天给大家分享山东地区最有特色的鲅鱼做法。 山东威海人爱吃鲅鱼，不仅是因为鲅鱼肉质鲜嫩、营养丰富，而且因为鲅鱼的做法多样且味道鲜美。
除了做成罐头食品和熏制之外，最常见的就是油炸和蒸制。 我最爱的就是蒸制后蘸着蒜泥吃，那味道真是绝了。 话不多说，下面我们就一起来制作这道美味吧！
准备食材：
新鲜鲅鱼一条、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉适量 第一步：处理鱼——刮鳞去腮、从尾部开始切鱼（这样处理好清洗方便） 第二步：把鱼肉用刀轻轻拍散并且打成茸，放入葱姜末、少许盐和胡椒粉调味 第三步：加入一个蛋清、少许淀粉和水调成糊状 第四步：锅中烧油至四成热时下挤干水的虾仁滑熟捞出备用 第五步：将调好的面糊舀入容器中上锅蒸8分钟左右，使鱼肉充分入味儿
第六步：最后将蒸熟的鱼片取出摆盘，淋上蒸鱼豉油即可 第七步：最后撒上葱花和白芝麻，锅中烧热油，浇在葱花上激出香味儿。 一道鲜香可口又营养丰富的蒸鲅鱼就完成啦！ 你get到了吗？ #我是大吃货#