海鲜八爪鱼怎么做好吃？
1. 准备食材：将八爪鱼的触手掰下来，撕去眼睛和嘴巴部位的皮肤，清洗干净备用；蒜切末、小米椒切圈，香葱切成葱花。
2. 锅中放入适量水烧热，调入少许盐，下入八爪鱼焯烫断生后捞出，沥干水分备用。（焯水的目的是去除腥膻味）
3. 锅中倒入油，烧至六成热时，放入蒜末、小米辣爆香，再下入八爪鱼快速翻炒。
4. 最后调入生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒匀，撒入葱花即可装盘啦~ 小技巧 ①清洗八爪鱼的时候，可以将它的身体从头至尾划开，这样能很好地清理内脏。
②在腌制八爪鱼的时候可以放一点白酒，这样做出来的菜肴会更加入味。
③为了让肉质更加鲜嫩，可以在拌馅儿的时候加入一些植物油或者是黄油。
④做丸子的时候，调馅料的时候可以加点面粉或者淀粉，这样口感会更好。
⑤最后大火收汁的时候要注意翻动防止糊锅哦！