我做的土豆炖排骨超级下饭！ 把买好的排骨洗净，凉水下锅，放入葱姜蒜、八角、桂皮，小火煮出血沫； 加入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和盐，小火炖熟（大概半个小时）；
接下来准备一个砂锅或者电饭锅。把切好的藕放进去，再把炖熟的排骨倒进去，小火焖10分钟让两种食材的味道相互融合。 最后撒上香菜末就可以出锅啦！色香味俱全呀~
我是比较喜欢重口味一点的。所以在做的时候加了豆瓣酱和老抽。但是这样做会很咸，大家记得减少盐的用量哦！
【莲藕排骨汤】清甜的香~适合夏天 把买好的排骨用清水浸泡，泡去血水；
将排骨冷水下锅，放入葱结、姜片、花椒粒，大火煮开后再煮3-5分钟左右；
汤锅中加入藕块、葱结生姜片，再倒入足够没过食材的凉白开或矿泉水，大火烧沸后，转小火慢慢地炖上2个小时左右就可以了。 喝前可以根据个人口味适当加盐调味。
淳于子月优质答主糖醋排骨莲藕汤的食材：
莲藕1段排骨500g花生100g生姜3片冰糖5颗醋1茶匙料酒1汤匙胡椒粉少许盐少许
糖醋排骨莲藕汤的做法：
1、准备所需食材，排骨提前从冰箱拿出来自然解冻。
2、藕去皮洗净切滚刀块，放清水中浸泡备用。
3、排骨凉水下锅，水沸后煮5分钟。
4、捞出用清水冲洗干净备用。
5、汤锅烧热放入适量油油热后放入排骨炒5分钟。
6、炒至排骨焦黄放入生姜片、料酒、胡椒粉、冰糖翻炒，炒匀后加入莲藕焖5分钟。
7、加水、少许醋、盐大火烧开后转小火焖煮1小时。
8、煮至20分钟时加入花生米再煮30分钟。
9、煮至藕粉糯排骨酥烂时即可关火，盛汤滴上几滴香油提香。
排骨莲藕汤怎么做才不会酸？
想要排骨莲藕汤不酸，煮排骨的时候一定要凉水下锅，在水沸后煮五分钟，一定要把排骨里的的血水煮出来。在煮排骨莲藕汤的时候，可以加入两块陈皮，也能有效避免莲藕酸味。在加入莲藕之前，先炒一炒排骨，加入一点冰糖来提鲜，也能避免莲藕酸味。在加入莲藕的时候，不要一次加得过多，如果喜欢排骨更软烂一点，莲藕可以少加一些，煮的时间在延长十分钟。
炖排骨藕汤要放什么
炖排骨藕汤的时候，排骨是可以放一些配菜，这样既营养又美味。可以放一两个土豆，土豆炖的时间比较长一些，土豆的营养非常丰富，炖出来又很软糯好吃。另外也可以放莲藕和冬瓜，莲藕可以和排骨一起炖，但是冬瓜就不能和排骨一起炖，必须要排骨和莲藕炖得非常的熟烂之后，在加入冬瓜烧一会儿就可以了。
