锅贴馅怎么好吃？
首先，做锅贴的皮子得擀得好，薄厚均匀而且不能太软了； 其次，调馅儿的时候，酱油不能放得太多（会咸），葱姜一定要多放一些（去腥），香油少来点儿（会腻）。 最后，煎的时候底面定型了就赶紧翻个面儿，两面都煎至金黄脆焦就可以啦~ （我就是这么做的，特别好吃！） 这个馅儿的做法比较简单，主要是调好口味就行。 做包子、饺子皮儿的剩面团也可以用来做锅贴啊，稍微多揉捏两下就变得很光滑哦～
另外分享一个调馅料的小技巧： 先把需要的蔬菜洗干净切好，然后用植物油拌一下，这样拌出来的菜就不会出那么多水了。再倒入调好的肉馅里，加上葱花和酱油、料酒、盐等搅拌上劲即可。 比如做韭菜盒子，你可以先炒熟韭菜，然后倒扣在碗里，上面盖上切好的葱花，浇上热油激发出香味，再加入适量酱油和花椒粉拌匀就大功告成啦～