粉丝酸辣粉怎么做好吃？
1、准备1包粉丝，大概150g 左右就可以，我用的是红薯粉丝； 用开水把粉丝泡软（可以用煮的，但时间很长），中间换几次水，尽量把粉丝的淀粉冲干净些。 注意：千万不要用冷水直接和粉丝接触！会很难煮透而且会非常难吃！ 泡好的粉丝捞起来沥干水分备用。我买的这个粉很好熟，大概就20分钟左右吧。
2、准备一个碗，依次放入葱花、蒜末、剁辣椒、豆瓣酱（也可以不放豆瓣酱，我觉得放了更香）少许老抽，搅拌均匀成调料汁。 小贴士： 喜欢香菜的可以放点香菜末或者芹菜丁，会更香哦～不过我个人觉得有葱花香蒜的味道已经够了~
3、锅中放油，烧热后倒入调料汁，小火熬制，汤汁沸腾后继续熬几分钟让香料味道渗入到汤中。 注意：因为放了豆瓣酱等酱类调料，所以不用放盐了，否则会咸的很厉害。
4、把炸好的酥肉放进去，小火煮十分钟左右。可以再放点青菜进去一起煮，绿油油的很养眼呀~~ 小贴士： 一定要用小火慢熬，不然锅底会糊掉。
5、最后把浸透的粉条放进汤汁里，关火盖上盖子焖上五六分钟就可以开吃了。如果喜欢硬一点就多焖一会。 这样一碗香浓味美的粉丝就做好了，小心烫口哦～