蜂蜜葡萄干怎么做好吃?
做法一 准备食材: 即食燕麦片、鸡蛋2个、牛奶40ml,红糖适量、干酵母粉5克、肉桂粉1小勺(约3.5克)、盐适量、高筋面粉700g、蜂蜜60ml、葡萄干75g。
制作过程: 1 将鸡蛋打入碗中,加入红糖和盐,打散备用;
2 在干酵母粉中缓缓加入清水,搅拌匀后静置几分钟;
3 把鸡蛋液、牛奶、酵母液混合均匀后,倒入面粉中;
4 用手揉成光滑的面团儿。 因为加了即食燕麦片和鸡蛋,这个面团儿相当黏手。我是在案板上铺了一层保鲜膜才勉强完成了揉面的工序。
5 把面团儿放在温暖的地方发酵至原体积的2-3倍大。这里要特别提醒注意:一定要让面团儿充分发酵,因为后续还需要二次发酵。如果发酵不到位,做出来的面包会有异味。
6 待面团儿发酵好后,取出,揉搓排气。
7 将葡萄干用冷水浸泡软后,沥干水分待用。
8 把面团儿分成大小相等的剂子,然后擀成圆饼状并粘上芝麻。
9 烤箱提前预热10分钟,温度调到上下火180℃,烤盘放在中层,时间设定为10分钟左右。
10 在烤的过程中,可以取一个碗,放入适量的蜂蜜和清水调匀,刷在烤好的面包上,再烤2分钟即可。