鸡爪怎么炖好吃？
鸡爪又称凤爪，多皮、筋，肉质细嫩，富含胶原蛋白，多吃既能享受美味又有利于皮肤健美。今天给大家推荐一道香辣卤鸡脚。 准备材料： 鸡脚500g，香叶1片，八角2个，桂皮适量，草果一个，干辣椒4-6颗，花椒少许，老抽3大匙，生抽3大匙，盐半勺，冰糖8g，鸡精半勺，料酒适量.
制作步骤： 第一步：把鸡爪洗干净，剪去指甲备用; 锅中放水烧开放入鸡爪煮一会儿； 第二步：捞出沥干水备； 第三步：准备香料和辅料： 第四步：炒锅烧热下油爆香香料； 第五步：放入鸡爪翻炒两分钟； 第六步：加入所有调料翻匀，大火烧开后转中小火焖二十分钟； 第七步：中途可以不时翻动鸡爪以免粘锅； 第八步：待汤汁快收干时开大火收汁即可装盘。 香辣过瘾的卤香鸡脚就做好了！来上一盘真是解馋又过瘾啊！
小窍门： 1、如果不喜欢吃甜的就可以少放或者不放白糖了，但是喜欢吃的可以多加一点。
2、做这道菜我用的卤料比较多，大家也可以根据自己的喜好增减用料。