现成的汉堡怎么做好吃?

邱啸锋邱啸锋最佳答案最佳答案

作为在汉堡店工作过的我来讲,做好的汉堡其实还是有一些讲究的。 首先就是汉堡里面的面包部分,我们一般都使用软欧包(当然这也是顾客最看不上的)因为本身软欧包的麦香味很浓,而且是烤制的,比较有嚼劲。当然如果你使用的是新鲜的全麦粉制作而成的那就更好了。

接着是汉堡里面最重要的组成部分也就是蛋白质,一般比较好的选择就是用冷鲜牛肉饼,这种肉饼一般在超市都可以买到,做汉堡的时候最好用刀剁碎一些,如果是有肥肉的牛肉饼那就更好了,做出来的汉堡不会很柴而且很有嚼劲。 当然最好的还是要自己亲手做,自己做的话可以放自己喜欢的蔬菜在里面,比如黄瓜、辣白菜等,然后加入沙拉酱或者酸奶拌起来就好了。

至于汉堡外皮的部分,一般有两种做法,一种是像麦当劳、肯德基那样用炸薯条来搭配,但是这样热量比较高,还有一种就是汉堡面包上面刷上黄油或是沙拉酱然后用烤箱焙烤一下,这样的做法比较健康又可以达到快餐店那种酥脆的口感。

翁碧英翁碧英优质答主

蛋黄酱

煮一个鸡蛋,最好是土鸡蛋,取其蛋黄。然后准备青红彩椒各半个切丁,调入芥末,糖,鸡精,黑胡椒粉,生抽,凉开水,加适量盐,再打入植物黄油,用电动打蛋器搅打。中途可以再加些料酒,最后把切碎的香葱碎加进去,搅打至浓稠状就可以了。做好放冰箱冷藏几个小时更好。下次做汉堡可以拿来抹在汉堡面包片上,不仅味道好,而且非常营养健康。

自制汉堡酱

在小炒锅里热10克左右生牛油,油热后,依次加入剁碎的洋葱,蒜泥,辣椒粉,番茄酱,然后不断炒香,炒至番茄酱有些发黑时,加入生抽,盐,味精,黑胡椒粉,然后用料酒勾成很稠很浓的卤。晾凉了以后装瓶,放入冰箱保存。下次做汉堡时,把卤倒出来,用生黄瓜打成汁。这样打成的酱有咸蛋黄的味道,而且口感细腻,又营养,非常美味。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!