怎么做小窝头好吃？
食材清单 50g糯米粉/100g面粉 /3g酵母 1个鸡蛋 /250ml椰浆 /250ml牛奶 制作过程 1.准备一个干净的容器，打入一个鸡蛋，倒入椰浆和牛奶，搅匀 2.倒入糯米粉和面粉，加入酵母，和成偏软的面团 3.盖上盖子或者保鲜膜，发酵至两倍大 4.面团发酵的期间来处理蔓越莓。蔓越莓干用冷水浸泡15分钟，然后轻轻搓洗，沥干水分备用 5.把发酵好的面团揉一揉，排出里面的空气，搓成长条状 6.切成大小合适的剂子（我切了8个），擀成薄片 7.放入切好的蔓越莓干 8.从一端卷起，收口处捏紧 9.全部做好之后盖上盖子或者保鲜膜，再发酵30分钟左右 10.锅中放冷水，蒸锅里也可以，水沸之后放进小窝头，大火蒸15分钟左右，关火后焖5分钟即可
小贴士
1、和面的时候如果觉得硬就适当多加点牛奶或者椰浆；如果觉得软就多加点面粉。和好的面团不要太硬也不要太软，稍微偏软一点比较好操作。
2、面团发酵的时候可以处理蔓越莓。因为蔓越莓比较酸，所以用盐水浸泡一下再去清洗这样可以去除残留的果酸。
3、因为每个人的烤箱温度不同，所以我给的烘焙时间只是参考，大家在制作的时候根据自家烤箱脾气酌情调整。