泡椒藕尖怎么做好吃？
准备材料： 新鲜藕尖500克，小米椒5-6个（可酌情增减），姜、蒜适量。 调料： 生抽2茶匙15ml，老抽1/2茶匙7.5ml，白砂糖1茶匙5g，豆瓣酱1汤匙15ml。
具体做法： ①将藕尖冲洗干净，然后切成薄片。浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，除去泥土等杂质，然后再用清水冲洗干净沥干水分备用；
②小米椒洗净后，去蒂去籽切碎或剪碎；生姜切丝；大蒜拍破切末待用。
③锅中注入足够的水，待水沸腾后，倒入切好的藕尖，快速焯烫一下，大约2分钟左右，然后迅速捞出，浸入凉水中降温，并清洗干净浮沫。
④炒锅里烧热油，放入姜末和蒜末炒香，加入小米椒碎和豆瓣酱，小火煸炒至出红油。
⑤倒入焯好的藕尖，转大火快炒至匀，调入白醋、糖、生抽、老抽，拌炒均匀入味即可出锅装盘。 小贴士： 这个菜酸辣开胃又很下饭，但热量不算高，适合想要瘦身或者维持体重的妹纸们食用哦~