啤酒鸭怎么炒好吃？
啤酒鸭的做法简单，口味浓郁，深受广大食客的喜爱。 今天教大家做的这道啤酒鸭，香辣过瘾，肉质软烂入味，吃起来简直不要太刺激！ 啤酒鸭的做法很简单，食材也是日常生活中常见的，准备好材料后，按照下面的步骤来做，保证让你吃到爽！
【准备材料】 鸭子半只、青椒5个、小米椒5个、香葱2根、生姜1小块。 干辣椒适量、花椒一小撮、八角2个、桂皮一块、香叶三片、盐3勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、豆瓣酱1.5勺、啤酒一罐。
1、葱姜蒜和辣椒都切成小段，香葱和香菜切成段，青椒去籽后切片；
2、锅中倒入清水，烧开后放入鸭肉煮5分钟，去除血水和腥味，然后捞出冲洗干净备用；
3、锅里不放油的干炒鸭子，小火慢慢煎，直到水分蒸发干净，出现焦糖色，盛出待用；
4、锅底留油，放入切好的葱姜蒜、辣椒和八角等香料爆香，接着放入一勺郫县豆瓣酱和1.5勺剁辣椒，小火炒出红油；
5、放入煎好的鸭肉翻炒均匀，加入两大勺生抽和一勺老抽，一勺白砂糖提鲜，倒入一罐啤酒，大火烧开后再转入小火慢慢炖煮。（大概炖7-8分钟左右）
6、最后倒入青椒和小米椒，翻拌均匀后撒上鸡精调味，汤汁收浓后就可以关火出锅啦！ 这样一道香辣扑鼻，味道十足的啤酒鸭就做好啦～
吃的时候再配上一碗米饭，美味到让人舔手指，真的绝了！ 我就是这样把家里的小朋友吸引过来的，哈哈~ 小孩子吃不了辣，所以我没有放小米椒，如果是大人来做的话，可以放一些小米椒圈进来，会更佳开胃哦～