排骨酱做什么好吃？
1.准备好需要的食材，我买的是小肋排，让老板给剁好了的 2.锅内烧开水，放入切好的排骨焯水一次，去掉血沫 3.准备一盆冷水，加入八角、桂皮和香叶（不喜欢香料味的可不放），将焯过水的排骨放进去浸泡，目的是去异味，等下炖的时候不会腥 4.另起锅，锅里不要放水，将豆瓣酱、腐乳、韭菜花和花生酱倒进去，小火慢慢炒出香气 5.加入冰糖、料酒、老抽和生抽，小火煮一会，把酱料的味道融合 6.把泡好的排骨拿出来清洗干净，沥干水分 7.把排骨倒进炒好的酱料里，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右至排骨软烂 8.最后试一下味道，咸淡合适就出锅了，盛盘后撒上点葱花更漂亮 肉炖的软烂鲜香，蘸着料汁吃味道绝了！一口咬下去满满的都是酱香味，爱吃辣的小伙伴们可以加点辣椒油，保证你吃了就停不下来！ 我一般做红烧肉之类的会放点山楂干，可以让肉质更加松软，这里也可以试试哦~