饺子汁怎么做好吃？
“饺子蘸着酱好吃”这个观点对吗？ 为什么这么说？ 首先，你要清楚饺子的吃法。 饺子一般有三种吃法：
第一种是煮着吃；第二种是煎着吃；第三种是烙着吃（水煎包）。 这三种吃法中，只有第一种吃法是连汤带水一起吃的。 所以本题讨论的“饺子蘸着酱好吃”，实际上是指第一种吃法中的汤好喝。 那么为什么加了鸡蛋的饺子馅儿汤汁会好味道？ 因为加了鸡蛋会使馅料多汁，在烹饪的过程中，肉类会释放出水分，而鸡蛋富含蛋白质，这些蛋白质在胃酸的作用下会发生分解，产生更多的氨基酸，而这些氨基酸又能够生成谷胱甘肽，这是目前发现的功能最为强大的抗氧化物质之一，它能够减少细胞的损伤，保持细胞的活力，所以吃加了鸡蛋的饺子皮会更有弹性，口感也更佳。
另外，鸡蛋中含有丰富的矿物质、微量元素和多种维生素，这些都是构成人体所需营养素的重要来源，尤其钙、磷的含量在食品中比较靠前，它们与碳水化合物、蛋白质、脂肪共同构成了人体的细胞，更是构成了体内的各种酶、激素和抗体，所以这些营养物质对于机体的功能发挥有着至关重要的作用。 所以说，吃饺子时蘸着酱料是有道理的，毕竟馅料中有肉有蛋，营养成分丰富，而饺子皮也是由面粉制作而成，含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质等。不过要注意的是，食用前记得把饺子皮表面的一层薄膜撕掉再吃哦~ 最后提醒一句，不管饺子蘸什么料好吃，也要控制食量呀！