豌豆饺子馅怎么做好吃？
“素三鲜”这个称呼可能不够准确，因为其中没有海米和香菇，但是有这个说法，所以拿来命名倒也无妨。 【原料】 豌豆、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、木耳、虾皮、面粉（约300g）
1.首先制作面皮。把面粉、少许盐倒入清水中，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子醒半个小时左右。这个时候可以收拾一下馅料，把切好的丝、泡好的木耳、洗好的鸡蛋打入碗里，加葱花、姜末、花椒粉、酱油、鸡精、白糖、胡椒粉、韭菜末调成合适口味的馅料。
2.醒好的面团再次揉搓均匀后擀成大薄片，在薄片上均匀抹上一层清油或是菜籽油，这样擀成的饺子皮不仅薄而且不容易破。然后盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。
3.接下来就可以包饺子了。我比较喜欢用擀面杖擀饺子皮，这种方法擀出来的饺子皮很薄且有一定韧性，不易破。把馅料放到饺子皮中央，捏紧收口，然后用手指压住边沿，轻轻向里收，做成一个褶子，这样的饺子蒸熟之后会呈现一种漂亮的菊花形状。全部包好后放进蒸锅中大火蒸10分钟就可以了。