火锅姜汁怎么做好吃？
我做的姜汁是喝起来的感觉，味道不刺激、也不特别浓郁，和我在四川吃的姜汁火锅差不多。 我用的姜是新鲜的子姜（黄姜），先把外皮去掉，切片，然后放进清水里浸泡一下，这样炒的时候不会掉得哪儿都是。 准备配料：小米辣、香葱、香菜、大蒜。喜欢辣的朋友可以放几个小米椒。我没有放花椒，是因为我家那位不吃花椒。 锅里倒入菜籽油或者牛油，烧热后放入切好的姜和一半的香葱蒜，小火慢慢熬。
注意！一定要用植物油或者牛油，不能用猪油做锅底，那样就腥啦~ 如果只用葱姜蒜来做调料，那味道太淡啦～可以像我这样再搭配一些其他的底料一起炒。我用的是超市里买的现成锅底料，里面有大料、干辣椒等，味道很不错呢~~ 把准备好的食材全部放入锅中，加少许盐（也可以不加，因为我提前腌制过了），小火煮5分钟左右就可以关火了。喜欢吃辣的朋友这时候可以撒些许胡椒粉进去提味~~~ 我家孩子不喜欢吃太辣的，所以只放了很少的辣椒进去。如果你很能吃辣，可以准备二荆条或者子弹头辣椒哦，那种剁碎了的辣椒才够味儿！
做好的姜汁凉着最好喝，热热地喝着暖胃，不过一次可不要多喝哟，不然容易“上头”，造成口舌发麻的现象。