清水花蛤好吃吗？
清水花蛤也就是毛蛤，学名海蛏。我们这里一般不叫做清水花蛤，而是叫做腌汤花蛤（不知道为什么）。 以前住在海边的时候，常和小伙伴下河摸毛蛤，然后把毛蛤放到盐卤里卤一晚上就入味了，第二天用来打鸡蛋汤喝，那可是最好的补钙食品哦(°o°)/ 后来离开了家乡，吃到的毛蛤大多都是煮汤的，或者是烧烤的，反正不太好吃。 但是！ 我在前不久的周末跟老公一起去吃了海鲜自助！里面有大碗的清汤花蛤！那个鲜啊……瞬间让我想起家乡的美味～赶紧盛了两碗，哇哈哈哈……真过瘾（^O^)/
下午逛超市的时候看到有个卖咸水的盒子，上面写着“煮汤提鲜”，想想清水花蛤的味道，决定买一些回去试试。 于是，我回家做了这样一道菜。 我把买来的盐水毛蛤放到碗里，加少许醋、糖和鸡精调味（因为是要做汤所以没放太多盐），上锅蒸十分钟，一碗鲜掉眉毛的毛蛤炖豆腐就做好了。 真的比鸡汤还鲜哎→_→连喝三大碗（捂脸） 然后晚上老公去厨房做晚饭的时候，发现电饭锅里有刚蒸好的米饭，而我在床上笑得打着滚儿——“我居然用我的聪明才智把我老公骗去做饭！哈哈！太好玩了！这顿饭就让你给我做吧！” ＾０＾~结果当然是我如愿以偿咯（得意） 对了，这种盐水毛蛤还可以用来炒韭菜或韭菜盒呢，做法很简单。 在锅中加少许油，放入姜葱蒜爆香，倒入洗净的毛蛤，翻炒片刻后调入盐和料酒，最后加入切好的韭菜段，翻拌均匀后即可出锅啦。