苏打发烙饼好吃吗？
这个要分两个环节说，第一个是和面，第二个是烙制。 先说和面，和好的面应该呈现出光滑、柔软的状态，比做包子面团的稍软些，比做饺子面团的要稍硬点。 如果和不好，面没有发起来，那就再加少量酵母，醒发一会儿再揉。如果还是不行，那就是面粉质量不过关（当然，这种概率极小）。
再说烙制，这就要分情况了。如果用平底锅烙，就需要在锅底刷一层油，防止饼粘底。开小火慢慢烙至两面金黄就可以了。 但是这样做出来的饼可能会有点干，所以可以在面里加点水或者牛奶，不过这样饼的口感会有一点松软。 用烤箱烘焙也可以把面糊弄得很蓬松酥脆，只不过需要多费一点工夫。
1. 先把和好的面团用保鲜膜包好，让面团醒发至两倍大；
2. 然后把面团擀成一个厚点的大饼，在表面刷上食用油；
3. 在烤盘上铺上锡纸，把做好的饼放到烤盘上去；
4. 烤箱预热后，把烤盘放入中层，上下火180度烤20分钟左右就ok啦！ 是不是很简单啊~快来试一试吧～