咸马鲛鱼怎么做好吃？
在南方，马鲛鱼是很常见的一种海鱼。 买回来处理干净后腌一下，煎一下，特别的好吃！ 用清水加少许料酒和食盐把马鲛鱼腌1个小时左右，让它入味。 用厨房纸巾吸干马鲛鱼表面的水分，然后拍一层薄薄的淀粉进去（这样煎的时候不会沾锅） 锅里加油，烧热后把马鲛鱼放进去煎至两面金黄即可出锅 这样处理的马鲛鱼外酥里嫩，特别好吃，搭配一碗米饭，美味又简单。
除了煎以外，还可以烤。 用微波炉的烧烤功能，烤盘上铺一层锡纸，然后把马鲛鱼放在上面，烤5分钟左右就可以了。 微波炉的烧烤功能和烤箱的效果差不多，不过要控制好时间，不要烤得过火变干。
当然马鲛鱼最经典的吃法还是剁辣椒蒸。 用适量的食盐、白糖、生抽、老抽、剁辣椒搅拌成酱汁，然后把处理好的马鲛鱼放入碗里，倒上酱汁，盖上盖子闷10分钟左右就可以啦。 马鲛鱼的鱼骨和刺都很软，老人和小孩子也可以放心吃。
喜欢吃鱼肉多点的可以把鱼骨头剔掉后再进行烹饪。 做好的马鲛鱼鲜香软糯，咬一口还有浓郁的酱汁溢出来。 用来拌饭真的好好吃啊～