笋干和腐竹哪个好吃？
作为一个地地道道的南方人，竹笋是我从小吃到大的食物之一，所以竹笋的各种做法我都熟悉。 说到竹笋的做法就不得不提一下我最喜欢的一道菜——油焖春笋！ 油焖春笋的主要原料是春笋和调料（酱油、白糖、料酒） 第一步：准备食材。 第二步：处理食材。 第三步：开始烹饪。 第四步：盛盘。 做好的油焖春笋鲜亮可口，味道咸甜适中，笋肉鲜嫩，真是让人吃了就停不下来。
除了油焖春笋之外，我还做过水煮竹笋、笋干老鸭汤、笋夹红烧肉等，都是广受好评的家常菜。 用新鲜的竹笋做菜很多人都觉得很简单，其实要想把竹笋做得好吃还是有很多讲究的，比如焯水和焖制的时间都是有要求的。如果时间不够或是方法不当就会导致竹笋吃起来塞牙、发硬。
不过用笋干做菜就方便多了。 我做的最多的是卤味，比如卤大肠、卤猪蹄、卤鸡腿等，既方便又美味。此外还可以做凉拌菜，比如葱拌腐竹、黄瓜拌腐竹等等。 用笋干做出的菜肴颜色淡雅、口感清爽，非常受大众的喜爱。
无论是笋干还是腐竹，都是由天然的植物蛋白和碳水化合物构成的，食用后可以为人体提供能量。它们都含有人体必需的氨基酸，不过因为人体自身无法合成，因此我们需要从外界摄取。 而它们含有的矿物质钙、镁、铁、锌等都是维持机体正常功能所必需的微量元素，尤其是儿童和老年人需要适当补充。 虽然笋干和腐竹的营养价值高，但它们都属于粗纤维食品，一次不要吃得过多，否则容易引起腹胀等不适反应。