如何做挂面好吃又简单？
做挂面其实很简单，和包饺子一样，用擀面杖擀薄了，用刀裁成一条条的，下锅煮熟就好啦！ 但这样做出来的挂面口感会比较劲道，但是不太入味儿~ 如果想把挂面做得好吃又有味，就需要多加一步，就是往面粉里拌油，加点盐。 先往面粉里面加温水和面，注意水不要一次都倒进去，一边倒一边搅拌，防止面糊结团。 等到面粉被搅成絮状后，开始下手揉面，揉成光滑的面团后盖上一层保鲜膜饧30分钟（这一步可以头天晚上做好，放冰箱冷藏室，更方便）。 时间到后，取出面团，搓成长条，再用刀切成大小适中的剂子。 取一个剂子，用手按扁，再用擀面杖慢慢擀开，尽量擀得薄一点。 在擀好的面上刷上食用油，撒上葱花、食盐，从下往上卷起来，再压平，做成葱油饼的样子。 用电饭锅烧水，水开后放入葱油饼，大火蒸12分钟左右就可以了～
趁热取出来，切成小段，就可以吃到香喷喷的葱油饼啦！
最后，把切好的葱油饼扔进锅里炒一炒，加入酱油、醋和糖调味，一道香喷喷的葱油拌面就做好啦~你可以在上面撒点葱花和香菜增香提色～