猪血和豆腐怎么煮好吃？
猪血250g，北豆腐250g 香葱三根，生抽两勺，老抽一勺，豆瓣酱一勺，白糖适量（约一小勺）
做法： 1. 猪血、豆腐切大块一点（小个的容易烂）；葱切段； 2. 炒锅上火，加油烧热，加一勺豆瓣酱，小火炒出红油后加入葱花炒香；
3. 加入两大碗清水，水开后，把切好的猪血和豆腐一块块地放入锅中，同时加入生抽、老抽和白糖，大火烧开后再煮上五分钟左右就可以关火了。
4. 装盆上桌了！ 这样煮熟的猪血和豆腐不会碎，而且相互之间也不会粘黏在一起，味道也是鲜美好吃。
PS：
①这里可以用高压锅来做，但是用高压锅做出来的豆腐就会很软很嫩，没有口感。
②这道菜中加了白糖主要是为了提鲜，因此量不用太多，一点点就够了。如果喜欢甜食的可以多加一些。
③很多人都不爱吃豆腐的腥味，其实只要掌握好方法和技巧，是可以去除豆腐的腥味的。这里的方法就是煮之前先用盐水浸泡半个小时左右，盐水浓度大约为每100毫升水中含食盐2克左右即可。这样既可以去除豆腐的腥味，还能够让豆腐的口感更为鲜嫩。