杏鲍菇鸡蛋怎么做好吃？
1、准备食材，鸡蛋4个，杏鲍菇2个小（500克左右），葱花适量。 需要1000道经典素菜、1000道炖汤的做法，请查看“豆果美食”APP！
2、把两个小杏鲍菇冲干净后切成薄片； 3、炒锅里放油，油热后放入打散的蛋液，快速滑熟盛出备用。 （炒的时间不要太久，刚熟即可，不然会老。）
4、利用锅底余油炒香葱花。 （可以多放些葱花，有葱香味才好吃哦~）
5、放入杏鲍菇片翻炒均匀至变软。 （这时候可以尝一下味道，如果太淡，可以用少许生抽调成咸鲜味。）
6、放入之前炒好的鸡蛋，与杏鲍菇一起炒匀至入味。 （这一步可以让菜入味儿，也可以让菜更香，一定要记得炒一会儿哦～）
7、临出锅前撒入一小撮白砂糖提鲜，迅速炒匀关火。 一盘鲜香爽口的杏鲍菇炒蛋就做好啦！一口咬下去，软嫩弹口，夹杂着葱花的香气在唇齿中绽放。
小贴士： 1. 有些人不喜欢吃太酸的泡菜，所以在腌制的时候可以根据个人口味适当减少白醋和糖的用量。
2. 用冷水浸泡是为了让粉条充分吸水膨胀，变柔软。如果用温水或者热水泡，容易碎掉。 如果您觉得这个菜谱对您有帮助，请点赞支持一下哦！！