豆芽面筋怎么做好吃？
我做的不好吃的面筋 原料：油豆腐（面筋），豆芽、香菇、黑木耳，青红椒，姜蒜适量；
调料：生抽3勺，老抽1勺，糖2勺，香醋2勺；
做法：锅内热油，放入葱姜蒜爆香，随后倒入所有食材，大火拌炒均匀。随后依次加入生抽、老抽、糖和香醋，继续炒匀。然后倒入适量的开水，没过食材的一半即可，盖上锅盖焖煮6分钟左右，最后大火收汁，装盘！ 我平时做这个菜的时候，会先把香菇和木耳用冷水泡发，然后洗净切丝备用。 因为面筋是油制的，所以不需要浸泡。 但是这样处理过的面筋吃起来还是会感觉有点油腻。 如果你买的面筋是比较厚的那种，可以先用筷子或者针尖扎几个洞，让面筋吸足汤汁，会更加入味好吃哦~
原料：绿豆芽500克，面粉500克，香油10克，酱油、糖、醋、蒜泥、芥末、味精、辣椒油各适量
做法：
1、将面粉放容器内，分次加适量水，边加水边搅拌，搅成均匀有粘性的糊状。
2、锅内加水烧沸，端离火口，下入绿豆芽，片刻再上火，在沸水中稍烫一下，迅速捞出沥水。
3、将豆腐片在菜板上铺开，将绿豆芽均匀的平放在豆腐片上（不留空隙），然后将面糊均匀的浇在绿豆芽上。
4、锅内加水烧沸，将豆芽面饼放在笼屉内，盖上锅盖，以旺火蒸30分钟至熟透取出，晾凉撕成片，再改切成丝装盘备用。
5、将酱油、糖、醋、蒜泥、芥末、味精、香油、辣椒油、凉开水等放碗中调匀。将调好的汁浇在切好的豆芽饼丝上拌匀即可。
