烧鸡用啤酒好吃吗？
小时候，家里条件不好，没什么钱买零食和饮料。记得夏天时，常到河边抓知了（学名蝉），然后拿回家，用一个纸卷成筒，点上火，烤知了吃。那味道，真是妙极了！有时候，会捡一些干柴，然后生火，把刚摘下来的棉花（还未弹的棉花）放在上面烧，直到烧焦，然后拿起来闻一闻，那香味简直是醉人啊…… 后来，生活条件好了，市面上出现了各种小食品、饮料。其中有一种“可乐”，深得我心，经常买回家当零食。那时候，我还没怎么接触过啤酒，更不知道世界上还有像“哈皮(Happer)”这种牌子，所以也没办法告诉你可乐加啤酒是什么味道。
大学毕业之后，进了外企，收入也上去了，开始有点积蓄。于是偶尔会自己买点食材，做一顿好吃的慰劳一下辛苦工作的自己。记得第一次做啤酒鸭时，因为不了解啤酒的度数，以为像可乐那样容易上头的东西喝多了也会醉，所以就放了很多啤酒。结果，鸭肉还没熟，我自己已经晕乎乎了…… 后来，经过无数次试验，终于找到了啤酒煮鸭子的合适度数——4°。虽然不多，但刚好够味。之后每次自己做美食，都要往里面加一点啤酒，久而久之，居然形成了一种独特的厨艺风格——“啤气”。后来，认识了我老婆，她总说我身上有一股“啤气”。不过，她的做法是直接把整瓶啤酒倒进锅里，这种做法太浪费了，而且很容易糊锅。