花椒可以煮什么作用吗？
花椒有温中散寒、除湿止痛，杀虫止痒，解郁除痰、解鱼兽药毒之功效；在烹调中多用作调昧增香之用。
用生花椒煮水喝对慢性腹泻，腹部受寒等疾病有特效，一般只需2-3天即可痊愈。煮时视个人体质不同可加1-2粒，以喝后稍感觉舌头发麻为佳，不可过量。
煮花椒水最好是选用新鲜而干燥的花椒，煮时放入适量的冰糖，味稍苦而麻，喝后稍有汗出最佳。
花椒在烹调中多用作调昧增香之用，也有用作药用的。烹调中常常是将花椒舂碎或用大油炝好使用。如制作“樟茶鸭子”、“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”等川味皆将花椒舂碎后使用。
制作“锅巴肉片”、“回锅肉”等则用大油炝过后再使用。药用时是多用生花椒煮汤或浸酒口服。