鸭子血怎么烧好吃？
小时候家里穷，在南方农村长大，虽然山多但也会养殖一些家禽家畜。我奶奶就特别喜欢养鸭子，而且她特别聪明总能发现别人看不到的野味和野味，所以每次奶奶带我去就能捡不少野味回来。有一次我们去一个水库里捞鱼的时候捡到一只很大的野鸭蛋，我奶奶说鸭子吃了蛋后会生蛋，但是当时我不爱吃鸭蛋就没吃，拿回家喂了鸭子。后来过了很多年我才明白那是一只孔雀蛋！ 回到正题：
1.把鸭块放入冷水锅中煮出血水捞出冲洗干净备用；
2.姜切片、葱切段、蒜剥去外皮备用；
3.热锅内倒入适量食用油，油烧热后加入一大勺甜面酱，小火熬至沸腾没有泡为止（注意火候不要炒糊）；
4.将焯水的鸭块放入高压锅中，加入八角、桂皮、香叶、当归、枸杞适量，调入酱油、老抽、白砂糖、食盐、花雕酒各适量搅匀，大火烧开上气后转小火炖一个小时左右；
5.关火让鸭块继续沐浴“余晖”片刻后连汤带肉一起倒入砂锅，撒入胡椒粉、香葱、姜片搅匀开火再煮半小时即可食用。
特点：酱香浓郁、咸甜适中、肉质软烂。