怎么炒烤肉好吃？
1.腌肉 主要腌料有食盐、葱姜、料酒，还有少许生粉（防止粘锅） 先切姜片下锅干煸，然后放葱段跟辣椒，炒到微微发黄就捞起来放凉备用，切记不要炒焦了！！！ 把五花肉用盐、葱、姜、料酒淹半小时左右，然后再加几勺生抽和豆瓣酱调调味。
2.备菜 我一般喜欢把生菜洗干净铺在盘底，然后在上面摆上洋葱丝、蒜片或辣椒圈等，用来拌饭简直一绝！
3.炒烤肉 锅底加油烧热后，下烤串儿或者烤肉都行，煎熟后盛出。 倒油，油温六七成热时，下入葱姜爆香，再倒入刚才的腌料汁，熬至浓稠，可以加点孜然粉和芝麻，最后淋上香油炒匀出锅就好了~
我一般是连肉带汤汁一起拌饭吃，鲜浓醇厚，微辣不腻，香喷喷！ 一盘不够吃啊~~