火锅虾滑怎么做好吃？
1. 准备好原材料，把大虾去头去壳，留尾巴部分，用刀从背部切开，去掉沙线； 2. 把切好的大虾用清水冲洗干净，加入1勺生抽+1勺老抽+3勺蚝油+1勺豆瓣酱（剁碎）+1勺辣椒粉（可不放）+少许白糖拌匀，腌制半小时以上； 3. 准备半斤猪肥肉，切成薄片； 4. 在锅中加少许油，烧热后放入姜片、蒜片爆香，然后放入猪肥肉煸炒至金黄色；
5. 把事先腌好的虾仁倒进锅中，与肥肉一起翻炒均匀，接着倒入1碗淀粉水勾芡（注意汤汁不要收得太干），让每粒虾仁都裹上一层浓汁，就可以盛盘上桌啦！
简单易学又好吃，鲜辣爽滑的虾滑就做好了！ 除了直接涮着吃，还可以做鱼丸煲或者虾丸煲喔～