蒜面怎么做好吃?

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食材准备 面条、大蒜、醋、酱油、辣椒油、白糖,葱花等。 大蒜是一定要多放些的,因为蒜的味道很重,少了之后就会觉得特别清淡,没有灵魂。 下面我们来制作这道快手美食。

第一步,我们先把所有的调味料都放到碗里搅拌均匀,调好味道后备用; 第二步,烧开水,锅里水沸腾之后下人面条,这个时候我们可以往里面加一些凉水,这样可以防止面团粘连,同时还可以让做出的蒜泥更加顺滑; 第三步,把煮好的面条过一遍冷水,然后捞起来沥干水分,浇上刚刚调制好的酱汁,撒上葱花就可以开吃了!

这样做出来的蒜香浓浓,酸辣开胃,一口下去超级筋道有嚼劲,喜欢的朋友赶紧收藏试试吧! 你可能错过的美食

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蒜面所需原料:

鲜面条300克,熟芝麻20克,熟花生米50克,青蒜100克,生抽(酱油)50克,食醋20克,大蒜6瓣,植物油、食盐适量。

操作方法:

1、熟芝麻、熟花生米分别用擀面杖碾碎,青蒜切碎,蒜瓣用压蒜器压成蒜泥。

2、生抽(酱油)、食醋、适量食盐和大蒜泥调成汁。

3、锅内放适量植物油烧热,放入青蒜碎和少许食盐炒3分钟出锅晾凉。

4、锅内烧开水,下面条煮熟,捞入凉开水滤盆内浸凉后再捞入碗内,倒入调好的汁,撒上炒好的青蒜碎和芝麻、花生米碎,拌匀即食。

特点:面条筋道,蒜味浓郁,酸辣开胃,香辣可口,风味独特。

提示:

蒜面是我国北方人民喜爱的面食之一。由于制作简单,所以也成为民间的家常面。

生抽就是浅色的酱油,没有可用普通酱油调制。

炒青蒜碎时一定要放盐,吃起来才有味道。

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