牛排不用油怎么做好吃？
用黄油的话，最简单的做法是： 锅中不放油，小火加热，放入切好的新鲜牛排（不要浸泡），加入生抽、老抽、糖、黑胡椒粉入味一小时左右； 然后同时准备白面包一块和蔬菜沙拉，等味道进去后，将牛排盛盘，浇上烤盘里的酱汁，上面铺上剁得细细的蒜末，入烤箱200°C烤制15分钟左右，取出撒葱花。 有时间有耐心的话就用黄油直接烧吧~ 首先也是将黄油、酱油、白糖、黑胡椒混合均匀，涂抹在牛排上腌制几个小时甚至更久（如果放小苏打和淀粉的话这个时候就一起放了搅拌均匀）； 然后在锅中不放油！干煸！把两片姜拍散加入到锅里和腌好的牛排一起慢慢炒熟，这个步骤可以去掉一部分腥味儿。
最后同样准备面包和蔬菜沙拉，锅内留少许汤汁，把焙干的面包碎倒入锅中拌匀出锅即可。 我一般都是早上或者头天晚上做好了放在冰箱里面，第二天拿出加热一下就可以吃了~