山西粽子怎么做好吃?

从珊桐从珊桐最佳答案最佳答案

哈哈,我第一个想到的就是太原五芳斋的豆沙粽。 五芳斋是太原有名的老字号了,他家卖的各种酱菜、灌肠和粽子在太原可以说是家喻户晓。 我小时候最喜欢的是五芳斋的粽子,每次去都要买上好几个,糯米被馅儿填满,看起来饱满诱人。 当然味道也是极好的,软糯适中的糯米混合着清香的粽叶香味儿,再加上醇厚的红豆沙,真是让人回味无穷。 除了豆沙粽外,我还特别喜欢吃五芳斋的双麻粽(也不知道是不是这个名字),里边是一粒粒饱满的黍子米,外面裹着一层香香的芝麻。

说起来这个双麻粽还跟我的一段趣事有关呢。 大概是小学三四年级的时候,有一次放假回家,我在路边摊花两元钱买了两个双麻粽,兴高采烈的拿着回去准备吃。 那时候家里条件也一般,所以父母也不管我经常吃路边摊,只是这次买的双麻粽看着不大对劲。

“这怎么是个绿颜色的粽子呀?”母亲指着被我掰开露出里面绿色黍子的粽子说道。 “哦,这个啊,这是苦荞粽!”我还以为是绿色的粽子呢,赶紧解释道。 原来这小小的粽子里边还有着大大的学问。 南方的朋友可能不知道什么是苦荞,其实它就是高粱的一个变种,皮较薄,淀粉含量高,煮熟后很甜。

用这种材料包的粽子吃起来有一股特殊的甜味,而且颜色浅黄,很是好看。 这个小粽子后来也就成为了我记忆中童年时候最甜蜜的味道之一。 在我长大离家外出读书后,便很少再吃到了。 不过值得庆幸的是,现在有了网购,让我足不出户就能再次吃到记忆里的美好味道。 每当我想念家乡时,就网上买上些糕点、糖果或者粽子之类的,虽然比不上妈妈做的家常饭好吃,但也足以解我的思乡之情。

禹卓芮禹卓芮优质答主

我觉得还是咸粽好吃,白糯米粘上炒熟的蛋黄和花生芝麻拌成的馅料,再蘸上点酱油,简直是一绝啊! 还有这种黄米粽也很好吃的呢~ 而且我觉的山西这个口味更适合做小零食呢,因为家里老人喜欢吃,所以会经常做给他们吃(其实我也爱吃嘿嘿嘿) 我做过两次这个了哦,一次是用的普通锅子,一次是用高压锅焖了一晚上。不过都超级好吃的说~~ 用高压锅的话,建议加开水的时候加多一些水,这样比较好吃呢…… 嘻嘻嘻,最近又做了新的花样啦^^^

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!