肉冻如何做好吃？
肉冻好不好吃，主要看调馅的时候，是不是用酱油把肉馅腌入味了 做肉冻要用五花肉，肥肉不要太多，搭配一些葱姜去腥增香。 我比较喜欢放点蔬菜进去，萝卜、白菜都不错，不过蔬菜不能直接放进去，会很难煮熟而且有渣子很难处理。 做法很简单，猪肉馅里打几个鸡蛋，加酱油、食盐、花椒粉调成咸香味的馅料。
不喜欢吃辣的可以不放辣椒面。 我一般在调好馅料后，会让其腌制20分钟左右。让调料更加入味。 接下来就是最重要的一步，在煮锅中加入开水，放入切好的葱蒜和调料（八角、桂皮）将水烧开，然后把肉馅放到开水中，用勺子搅动，等到再次煮开之后，转最小火慢慢焖。 在这里可以加入少量的白酒帮助去腥增香。 等全部熬到汤汁变浓，肉馅变成半透明状即可关火，这个时候你可以闻到满屋子飘着的香料味道和酱香味。 然后盛出冷却，肉冻就做好啦~
你学会了吗？是不是非常简单～赶紧动手做一做吧！