用油条粉怎么做好吃?
2.5元一根的油条,你信吗? 自己炸的,酥脆大油条! 食材清单: 高筋面粉 600克 酵母 6克 盐 4克 小苏打 3克 清水 330毫升 油条粉(油炸专用的) 100g 操作步骤:
1、600克的富强粉里面加入6克酵母和4克食盐,用筷子搅拌混合均匀。
2、然后分次加入清水,边加水边搅拌,直到变成棉絮状。
3、接着用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者是盖子发酵至两倍大。
4、面团发酵的过程中,我们来制作油酥;高筋面粉里面加入少许食用油搅拌均匀,调成糊状备用。
5、面团发酵好了之后,我们在案板上撒些干面粉,然后把面团放在上面按压排气。
6、把排好气的面团均匀的切成八块。
7、取一块儿面团,用手指按住四边,向中间挤压出凹痕。
8、再把预先调好的油酥填入其中,捏紧收口。
9、所有都做好之后,我们盖上保鲜膜醒发15分钟。
10、锅中热油,油温烧至七成热的时候,放入做好的油条胚子。
11、开小火慢炸,不断翻动以免炸糊,炸至两面金黄即可捞出控油。
12、我们的酥得冒油的蓬松大油条就做好了,是不是很简单呢~~