香茹怎么做好吃？
香菇是生活中常见食材，营养功效丰富，味道也不错，那么，香菇怎么吃最好吃呢？ 香菇是一种菌类蔬菜，营养价值比较高，具有很高的食疗价值。一般可以炒着吃、炖汤喝、凉拌都可以的。下面就简单的说说怎么制作吧！ 一、香菇蒸鸡肉 材料：鸡腿2个、干香菇6朵、香葱1根、姜2片、料酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许、淀粉1小匙 做法： 1.鸡腿去骨切小丁，加盐、料酒和淀粉拌匀备用;香菇泡发后洗净切成薄片；葱姜切丝；酱油和糖调匀成酱汁待用； 2.把除了淀粉外的所有调料和香菇放入大碗中混合均匀，然后加入鸡丁拌匀腌制15分钟； 3.将盘底擦上少许色拉油，然后把鸡丁和香菇码放在盘中，再把剩余的淀粉淋在表面；蒸锅中注入水烧开，将盘子放入盖上盖子大火蒸8-10分钟左右即可取出。 二、香菇酿肉 材料：香菇(数只)、猪肉(适量)、蒜头(两粒)、盐(半茶匙)、糖(半茶匙)、生粉(适量) 做法： 1.猪肉剁烂，加入调味料拌成肉馅； 2.香菇用清水浸软去脚，每朵切开边； 3.将猪肉塞入香菇内，略静置片刻使肉入味； 4.蒜茸和油一起下锅，炒至出香味后再倒入香菇肉酱略炒; 5.加水煮滚，香菇酿肉装盘即可 三、香菇鸡汤 材料：童子鸡一只（约五六十克），新鲜香菇四五朵 配料：生姜一小块切片，大葱一根切三毫米小段，食盐一茶匙，白胡椒粉一茶匙，白黄酒一瓶盖，食用油一汤匙 做法： 1、准备好所有原料。童子鸡请卖家帮忙处理干净，回家只需冲洗干净，蘑菇冲洗一下就好啦~ 2、冷水下入童子鸡，姜片以及一勺黄酒，大火煮开，撇净浮沫 3、捞出童子鸡沥水备用 4、炒锅上火，加入适量的食用油烧热，下入葱段爆锅 5、下入沥水的童子鸡煸炒至表皮颜色变深，调入剩下的黄酒和适量的白胡椒粉炒匀 6、加入没过的热水，大火烧开转中火煲二十分钟后下入洗净的香菇再煲十分钟即可 四、红烧香菇 主料：鲜香菇180克，老抽1汤匙，生抽1汤匙，糖7克，盐2克，水淀粉少许 做法步骤： 1.首先将洗好的香菇用剪刀剪掉伞柄部分，再将香菇切成厚片备用。 2.起锅热油，油温烧至六成热时，先把香菇放入锅中煸香，等香菇煸出香气之后盛出来备用。接着锅中留底油，放入冰糖炒化，再放入香菇翻炒，加入料酒、老抽、鸡精和少量的清水翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可出锅。 五、香菇烧排骨 材料：猪小排500g、鲜香菇300g 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角1个 做法：
1.备料香菇、排骨、葱姜
2.排骨焯水备用
3.香菇泡好去除蒂部 4.锅内放油，油热后下排骨和葱姜爆香
5.放八角炒香后加蚝油和老抽继续炒香
6.添水，放盐，下入香菇
7.大火烧开后小火慢炖，汤汁收一半的时候，加胡椒粉
8.勾薄芡关火 六、香菇豆腐 【用料】：北豆腐一块、香菇几朵、青椒一个、胡萝卜半根 【做法】： 1.准备材料，北豆腐切块，香菇、胡萝卜切碎，青椒去籽切块 2.热锅冷油，下葱花姜末爆香，随后放入香菇碎和胡萝卜碎煸炒几分钟 3.调入一点点白砂糖提鲜，随后倒入适量水，并调入酱油翻拌均匀 4.待水基本沸腾后倒入豆腐块，并用铲子轻轻推散，加盖焖煮大约5分钟，中间可以轻轻推动几下防止沾底 5.随后倒入切好的青椒块，并调入适量的盐和鸡精调味，待青椒变色后即可起锅