地瓜与什么炒好吃？
楼上的清炒土豆丝好像更合适一点，但是我想说个不一样的。 前一阵子迷上炒西瓜皮，就是我最喜欢吃的零食之一西瓜沙冰的制法，只是这里不用鲜瓜，用切好的西瓜皮来炒。配上点香菜，加点糖，味道好得不得了。
原料也很简单，西瓜皮（带红瓤的那种）、香菜、白砂糖。
制作方法如下 1.准备材料。这是我从地里刚摘回来的青瓜，还有刚刚削下来的西瓜皮～
2.把青瓜用刀刨成细丝，加入少许盐腌制片刻后倒去腌出的水分；将西瓜皮去硬边，用清水冲洗干净，切成小条。
3.热锅冷油，放入白糖慢慢翻炒，使糖完全融化并变成焦糖色。 注意！！一定要用小火，并用锅铲不停地搅拌，避免烧糊。等到锅中的糖变成了琥珀色的液体并且冒烟时，迅速倒入切好的黄瓜和西瓜皮一起炒，让每一样食材都沾满糖浆，这样就做好了啦～
炒好的西瓜皮是金黄色的，非常漂亮，而且香气扑鼻。尝一口，又甜又脆，清新开胃。如果你不想加糖的话也可以不放，西瓜本身就有甜甜的口感哒。 一次可以多炒些，放凉后装入玻璃瓶密封起来，放进冰箱冷藏，想吃的时候拿出来一块，配酸奶吃，美味又健康~