青椒炒什么好吃？
2021.9.6更新 前几天发现一个非常好吃的做法，就是青椒炒牛肉末+豆瓣酱的做法，我直接做成了一道菜了，非常好吃！！！ 下面我就介绍下我的方法哈~ 用料：青椒、牛腱肉（或者牛里脊都可以）、料酒、蚝油、郫县豆瓣酱、老抽、白糖、玉米淀粉、葱花。 这个菜的精髓在于用牛腱肉剁成肉末，因为做这道菜的主要食材是牛肉而不是青椒哦～然后加入料酒和蚝油抓匀腌制一会儿备用～ 接下来我们开始准备辅料啦，将青椒去蒂去籽切成小丁，葱花切碎就好了。 起锅烧油，放少许底油，将葱花下锅爆香后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
这个郫县豆瓣酱是我买的盒装的，里面都是独立的小包装的，每次用的时候打开一袋就好～接着下入牛肉末炒至变色～加一点儿老抽调色～再加一点点白糖提鲜～接着倒入青椒丁翻炒至断生即可关火出锅了。 是不是超级简单？而且特别的好吃～真的是我做过很多遍青椒炒肉之后觉得最最最好吃的版本了～大家赶紧试试吧！
以下为原答案： 作为一名超爱吃青椒的人来说，我觉得这题我来答再好不过了。 说起青椒，可以做的菜真是太多了…青椒炒蛋，青椒炒肉丝，青椒肉丝，虎皮青椒…… 要说哪道最下饭，那还得是青椒炒蛋啊！ 我家平时吃最多的一道菜就是这个了。做起来也很方便，基本上一顿快三顿都适合。
其实这道菜的原理很简单吧，就是把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀之后炒出来就是蛋花了；而把辣椒切好、蒜也拍一下，然后放在锅里炒熟就可以了，最后再把已经炒好的鸡蛋放进去，继续翻炒两下就大功告成了～
当然，要想让这道菜更香更好吃，在炒鸡蛋的时候加点儿温水进去会更好的让鸡蛋液凝固，吃起来也更嫩滑，而炒辣椒的话就要多放一点油才好吃。我家一般是两个人吃饭，所以我每次都会炒两三个鸡蛋，然后搭配两个半熟的番茄或一个生的西红柿就够了。 最后来点儿白米饭，就可以开吃了呀～ 真的超级简单又很好吃呢。 你们说是不是鸭？