雪花莜面怎么做好吃？
2015年6月第一次知道“雪花莜面”这个东东，买了一大包回来，做法各种网上搜啊学啊，做了一锅不知道算失败还是成功的汤。。。 后来这个神奇的物种就在我的厨房里积了灰。 因为我是做烘焙的，经常会做饼干、蛋糕等等，需要打发蛋白、蛋黄之类的，每次打完就头疼好久，因为处理不好就会发臭变坏（我可能是厨神附体） 在一次折腾之后，终于做出一碗可以看的过去的面汤，觉得好开心，赶紧拍照发给男朋友看，他笑着说他妈每次做也是这个样子（他家是山西那边的人） 再后来，我在淘宝上找到了这家店的链接 买了两次，做了两次，每次都乐此不疲~
其实做法很简单，就是面粉和水一起和成面团，盖着盖子醒30分钟以上就好了。醒好的面团很软，然后拿出来揉呀揉，擀成大薄片，用刀切成细条状，开水下锅煮熟即可。 这个东西很好熟，所以也不要炒什么锅底了。
煮好的雪花生坯应该是这样的。。。
把生坯放进去，加清水煮开，放葱花、食盐调味就可以了～ 最后，再配上一碟辣椒油、一碟醋，就可以啦！ 这玩意儿要是放凉了更好吃，不过放凉再吃汤有点变稠了，而且也不象刚出锅的时候那么筋道。 一个人吃饱喝足，剩下那些面可以用来做点别的哦～比如我做了一个紫薯馒头，一个草莓面包～