小米怎么加工好吃？
这个问题，我可以说很久了，毕竟我从2013年就开始吃小米了。 先上图中大家看看小米的原貌（图片源于网络） 小米又称粟、粟米、谷子，是禾本科植物粟的种子。可以做成小米饭，或者小米粥，或者是小米面食。
我们老家（山西运城）有个习俗，就是孩子出生一百天的时候，要给宝宝熬点小米粥喝，据说有养胃的功效。等宝宝能吃饭的时候，就可以直接喂小米粥了。
等到宝宝长出一排小牙的时候，就把小米磨成面，和牛奶一起调成糊状喂食。 小米不仅营养价值高，而且非常容易消化，尤其是老人、小孩经常消化不良的，可以试试多吃点小米。
【小米煎饼】
原料：小米、鸡蛋 辅料：面粉、水、食盐
做法步骤： 第一步：小米放入碗中，加入清水浸泡两个小时后，把小米捞出沥干水分。 第二步：在小米中打入鸡蛋，加一勺盐，然后搅拌至蛋黄和小米充分融合。 第三步：慢慢加入面粉，一边倒一边搅，直到呈面糊状即可。 第四步：平底锅烧热，抹上一层植物油，然后将面糊舀入锅中，用勺子底部刮平，小火煎至定型后翻面再煎片刻即可出锅。
做好的小米煎饼可以直接吃，也可以配上酸奶、果酱等食用。 我比较喜欢配酸奶一起吃，香香的，酸酸的，味道好极了！