如何做出好吃的手擀面？
我！最！会！吃！ 手擀面要好吃，最关键的一点是“劲道”，要做得有嚼劲，口感特别好。那怎么做呢？ 很简单：中筋面粉、清水外加一点点盐，和成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，发酵1个小时左右（时间不要太久）。
在面团发酵的过程中，我们来准备酱汁：香葱切葱花，生姜切片，大蒜拍扁后切成蒜末。炒锅中倒入适量油，冷油下入姜片、蒜片，小火煎出香味来。 然后加入2勺生抽+3勺老抽+4勺醋+5勺白糖+半碗清水，搅拌均匀成调味汁。 发酵好的面团揉一揉，重新揉圆，再擀成长方形的大薄片。（这个时候可以蒸锅上汽，烧水，准备煮面啦～）
把酱料汁淋在面上，撒点熟芝麻，拌匀了就可以开吃啦！ 我最喜欢在夏天傍晚的时候，坐在家门口啃手擀面，一边啃一边撸着刚刚回来的小狗。 啊~真是美好的回忆呀~~